Share |
يونية 2010
29
إحذري. سوس الدقيق يسبب الأمراض
المصدر: جريدة التعاون

تلوث الدقيق وتحوله إلي مركبات سامة كان موضوع الدراسة التي أعدها د. يوسف عبدالعزيز حسانين بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية يقول إن هناك الكثيرات من ربات البيوت يحرض علي تخزين الدقيق لفترات طويلة رغم توفره طوال العام مما يحدث مشكلتين أولا أنها تكمل الوعاء الذي تخزن به الدقيق باستمرار مما يترتب عليه تخزين الموجود بالقاع لعده سنوات مما يعرضه للإصابة الحشرية بخنافس الدقيق أو ما يطلق عليه سوس الدقيق المشكلة الثانية تحدث بعد مرور أسابيع من الاصابة حيث تنتج مركبات سامة بالدقيق مما يسبب طفرات وراثية للأطفال إضافة إلي السرطانات.
ويضيف د. يوسف أن التعرف علي هذا الدقيق الملوث ممكن بالعين المجردة حيث يتحول لونه الأبيض إلي الأصفر وفي هذه الحالة وعند استخدامه في الطعام أو الخبز وفي درجات حرارة مرتفعة قد تصل إلي 400 درجة أو أكثر تظل المركبات الضارة كما هي وبالتالي فان هذا الدقيق الفاسد يجب اعدامه وعدم استخدامه حتى كطعام للحيوانات والتي تعتبر طريقة غير مباشرة لعدوي الانسان.
وينصح د. يوسف ربه البيت بعدم تخزين الدقيق بالمنزل في ظروف غير مناسبة لمدتها أكثر من ستة أسابيع علي ألا يتعرض للشمس المباشرة أو الرطوبة المرتفعة مع التيقن من أن نخل الدقيق لا يزيل هذه المركبات السامة اذا تلوثت حتى لو تم فصل الحشرات الضارة أيضا الدقيق الكامل أكثر عرضة للإصابة من الدقيق الفاخر لاحتوائه علي نسبه دهون مرتفعة وعلي ربه البيت أن تحفظ الدقيق في أجولة من الخيش أو الورق لوجود مسام للتهوية في أكياس من القماش.


المصري يرفع شعار الفوز أمام حرس الحدود اليوم
بورسعيد: بأحد الملاعب الفرعية بالعين السخنه أدي الفريق الاول لكرة القدم بالنادي
أمريكا تستأنف جزءا من مساعداتها لمصر وتسلمها 10 طائرات أباتشى
واشنطن - وكالات الأنباء: فى تطور مهم بالموقف الأمريكى، أعلنت الولايات المتحدة
مدينة سكنية بالمقطم بتكلفة 500 مليون جنيه. وإنشاء 50 كوبرى للمشاة بالعاصمة
قررت محافظة القاهرة انشاء أكبر مدينة سكنية على مساحة 40 فدانا بمنطقة الأسمرات
برنامج بالقلم
المخرج السينمائى سمير فريد يستضيفه برنامج بالقلم بعد منتصف الليل على القناة
إطلاق نار علي كمين شرطة بمدينة نصر. وضبط أحد المتهمين
هاجم ملثمون مجهولون كمينًا أمنيًا بمدينة نصر حيث قاموا بفتح النيران من أسلحتهم
صفقة الجزائر ترفع البورصة لأعلى مستوى فى 4 أسابيع ورأسمالها يربح 6.9 مليار جنيه
قفزت مؤشرات البورصة لأعلى مستوى لها خلال أربعة أسابيع مدفوعة بمشتريات واسعة